An deiner Stelle würde ich ernsthaft überlegen, ob das mit der Legalisierung des 102 oder 112 ccm Setups sein muss. Wenn du die Abnahme selbst durchführen lassen willst, kostet das Geld fürs Leistungsgutachten und Zeit und Nerven (!), bis du einen willigen Prüfer gefunden hast. Wenn du die Abnahme über einen Motorrollerleistungssteigerungsfachbetrieb mit TÜV-Service machen lässt, sparst du zwar Zeit und Nerven, dafür wird es voraussichtlich teuer.
Falls du also die Teile für das 102/112 ccm Tuning noch nicht gekauft hast, würde ich das auch bleiben lassen und nach einem originalen 125er Motor Ausschau halten. In den letzten Wochen gabs immer mal wieder welche im großen Auktionshaus. Für ca. 300 Euro solltest du da fündig werden. Die Eintragung so eines Motors ist -wie schon ausführlich erklärt wurde- mit der Unbedenklichkeitsbescheinigung von Piaggio bei jedem TÜV eine Sache von 5 Minuten und kostet ca. 40 Euro + Gebühren bei der Zulassungsstelle für neue Papiere + Kosten fürs neue Kennzeichen. Insgesamt aber wahrscheinlich die günstigere Alternative und Potential für späteres weitergehendes Tuning.