Hallo Mitja,
wie das elektrisch genau funktioniert in diesen alten ungeregelten Schaltungen kann ich dir leider auch nicht erklären.
Die Schalter an der Fußbremse sind sogenannte "Öffner", d.h. wenn das Licht nicht leuchten soll wird der betreffende Schaltkreis dort kurzgeschlossen und durch Drücken des Schalters wird der Kurzschluss aufgehoben und das Licht kann leuchten.
Gruß, Klaus